Kartoffel-Spargelburger mit Apfel-Balsamicopuree 

Kartoffel-Spargelburger mit Apfel-Balsamicopuree an Lachsstreifen Verrückt oder total lecker Sind wir nicht alle ein wenig Verrückt?  Heute mal wieder einen meiner Basteltage gehabt und mit Lebensmitteln gespielt. Raus kam dieser leckere Burger ala Streetgriller.  Zutaten:  1 kg Kartoffel(n) 1 Zwiebel(n) 1 Ei(er) oder 2 1 TL Salz 1 EL Mehl Öl 500 g grüner Spargel„Kartoffel-Spargelburger mit Apfel-Balsamicopuree „ weiterlesen

Spargel-Mangosalat ala Streetgriller

Passend zur Saison zeige ich heute mein Lieblingssalat.  Den fruchtig frischen Spargel-Mangosalat.  Was braucht man dazu?  Zutaten:  500 g frischen grünen Spargel  1/2 frische Mango 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Zitronengraspulver Saft einer halben Limette (handausgedrückt) 200 ml Weißwein oder Gemüsebrühe  Dill nach Belieben  Zubereitung: Als erstes den Spargel waschen und die unteren Enden abschneiden.„Spargel-Mangosalat ala Streetgriller“ weiterlesen

Geschmorter Schweinenacken an grünem Spargel und Semmelknödel 

Heute musste es mal was gut bürgerliches sein. Also warum nicht gleich die Spargelsaison einleiten.  Geschmorter Schweinenacken an grünem Spargel und Semmelknödel  Zutaten: 3,5 kg Schweinenacken  1 kg grüner Spargel 4 Pck Sauce Hollondaise  5 Gemüsezwiebeln 6 Cherry-Tomaten  6 Zehen Knoblauch  Salz Pfeffer  Senf mittelscharf Zubereitung: Als erstes den Nacken vom Knochen lösen und anschließend„Geschmorter Schweinenacken an grünem Spargel und Semmelknödel „ weiterlesen