Pork Belly Ribs mit Whisky und Zwiebeln

Mit Zwiebeln gefüllte Pork Belly Ribs ist ein Wahnsinniger Gaumenschmaus. Einfach zu machen, aber geschmacklich der Hammer.  Der Begriff „Pork Belly Ribs“ ist in Deutschland noch nicht so verbreitet wie manch anderes BBQ Gericht. Dabei ist es doch so einfach im Smoker herzustellen.  Im Unterschied zu Spare Ribs bieten Pork Belly Ribs viel mehr Fleisch.„Pork Belly Ribs mit Whisky und Zwiebeln“ weiterlesen

Krustenbraten mit krosser Schwarte

Krustenbraten mit knackiger Schwarte (gelingt garantiert) Kennt ihr das auch, es gibt Krustenbraten, aber die Schwarte ist zu labberig oder Knochenhart?  Dann hab ich jetzt genau das richtige für Euch! Einen Krustenbraten ohne viel Schnickschnack aber mit Gelinggarantie.  Ich habe in diesem Rezept verwendet:  2,5 kg Schweinekrustenbraten  Salz Magic Dust RUB 1 Flasche Bier  1„Krustenbraten mit krosser Schwarte“ weiterlesen