Philly Cheese Steak Streetgriller Art

So einfach und doch so effektiv Lecker. Zeit: Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 20 Minuten Zutaten: 1 kg Paprika Mix ( rot, Gelb, Grün) 5 große Zwiebeln 1,5 kg Roastbeef Cheddar nach Belieben Pfeffer & Salz nach Gusto Olivenöl zum Anbraten Zubereitung: Paprika und Zwiebeln in leckere und Mundgerechte Stücke schneiden. Tipp: Nicht zu Groß. Das„Philly Cheese Steak Streetgriller Art“ weiterlesen

Rosenkohl-Curry

Wer kennt dieses beliebte Gemüse „Rosenkohl“ nicht. Aus Kindheitstagen mit Paniermehlbrösel oder mit brauner Butter. Um den früheren Geschmäcken etwas Abstand zu geben, haben wir uns gedacht, wir würzen den Rosenkohl mal etwas anders. Dabei raus kam ein sehr einfaches, aber sehr leckeres Gericht. Zutaten: 500 g Rosenkohl Salz Pfeffer Kokosnussmilch 1-2 EL Currypulver 1/2„Rosenkohl-Curry“ weiterlesen

Gefüllter Bratapfel

Da die Weihnachtszeit mal wieder vor der Tür steht und wir noch für einige Weihnachtsfeiern catern dürfen. Hier mal für euch ein Rezept für unsere leckeren Bratäpfel. Sie eignen sich am besten als leckeres Dessert oder zum Kaffee. Zutaten: Äpfel Gemahlene Haselnüsse Gehackte Mandeln Marzipan Rumrosinen (Rosinen in Rum eingelegt) Mandarine Spekulatius gemörsert Vanillesoße Zubereitung:„Gefüllter Bratapfel“ weiterlesen

Pork Belly Ribs mit Whisky und Zwiebeln

Mit Zwiebeln gefüllte Pork Belly Ribs ist ein Wahnsinniger Gaumenschmaus. Einfach zu machen, aber geschmacklich der Hammer.  Der Begriff „Pork Belly Ribs“ ist in Deutschland noch nicht so verbreitet wie manch anderes BBQ Gericht. Dabei ist es doch so einfach im Smoker herzustellen.  Im Unterschied zu Spare Ribs bieten Pork Belly Ribs viel mehr Fleisch.„Pork Belly Ribs mit Whisky und Zwiebeln“ weiterlesen

Flammkuchen Streetgriller Art

Nichts ist wandelbarer als ein Flammkuchen. Hier stelle ich euch meine Art eines deftigen Flammkuchen vor.  Flammkuchenteig:  400 g Mehl  20 g Frische Hefe 250 ml Warmes Wasser 3 EL Olivenöl  1 Prise Salz Hefe und die Hälfte des Wassers mischen und 5 Minuten warten.  Öl mit dem restlichen Wasser, Salz und Mehl zur angesetzten„Flammkuchen Streetgriller Art“ weiterlesen

Cheeseburger ala Streetgriller

Burger bieten so viel Möglichkeiten um sich künstlerisch auszutoben. Meine Streetgriller Cheeseburger, die ich auf Caterings verwende, sind eine Variante davon.  Der Burger besteht aus einer selbstgemachten Cheesecream, die aus 4 verschiedenen Käsesorte besteht: Sahneschmelzkäse Gouda jung  Gouda alt Camembert Zusammen mit Milch und Gewürzen entsteht die geile Cheesecream.  Der Patty ist einfach und schlicht„Cheeseburger ala Streetgriller“ weiterlesen

Frische Tomatensoße aus dem DO

Ich war mal wieder auf großer Einkaufstour und habe frisches Gemüse gekauft, wie immer von allem zu viel.  Gerade waren noch die Tomaten im Angebot, also schnell ein paar Kilo mehr mitgenommen. Naja was soll ich sagen, im Hunger meiner Familie verschätzt musste ich feststellen das ich die Tomaten nicht lange liegen lassen konnte. Also„Frische Tomatensoße aus dem DO“ weiterlesen

Adventsfilet mit Orangen-Kartoffelknödeln

Winter BBQ ist einfach genial! Aus dem Grund haben wir heute den guten alten Dutch Oven bemüht. Um die schöne Weihnachtszeit einzuläuten ist es das perfekte Gericht. Das Rezept reicht für ca. 6 Personen. Nun nicht lang Schnacken, Zutaten packen… Zutaten: Für die Schweinefilets und den Dutch Oven:  3 Filets 250 g getrocknete Aprikosen 250 g„Adventsfilet mit Orangen-Kartoffelknödeln“ weiterlesen

Krustenbraten mit krosser Schwarte

Krustenbraten mit knackiger Schwarte (gelingt garantiert) Kennt ihr das auch, es gibt Krustenbraten, aber die Schwarte ist zu labberig oder Knochenhart?  Dann hab ich jetzt genau das richtige für Euch! Einen Krustenbraten ohne viel Schnickschnack aber mit Gelinggarantie.  Ich habe in diesem Rezept verwendet:  2,5 kg Schweinekrustenbraten  Salz Magic Dust RUB 1 Flasche Bier  1„Krustenbraten mit krosser Schwarte“ weiterlesen

Cheeseburger-Auflauf

Ihr seit auf der Suche nach einem leckeren und schnellem Auflauf der anderen Art?  Dann habt ihr ihn hier gefunden!  Zutaten:  900 g    Rinderhackfleisch 2 TL       Salz 2 TL       Pfeffer schwarz gemahlen 2 TL       Paprika Edelsüß  2 TL       Senfmehl  1    „Cheeseburger-Auflauf“ weiterlesen