Streetgrillers „Teufelszeug“

Hier mal was für die ganz scharfen unter euch. 

Streetgrillers Teufelszeug mit einem der schärfsten Chili der Welt. 

Dazu braucht ihr:

  • 500 ml     Vita Cola
  • 500 ml     Born Ketchup
  • 90 g          weißer Zucker
  • 90 g          Brauner Zucker
  • 1 TL           Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL           Zwiebelpulver 
  • 1 TL           Knoblauchpulver 
  • 1/2 TL       Zimt
  • 1 TL           Senfmehl 
  • 1/4 TL       Carolina Reaper Chili – 1,57 Scoville Einheiten
  • 2,5 EL        Worchestersauce
  • 2 EL           Apfelessig 

Cola, Pfeffer, weißer und brauner Zucker, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Zimt, Senfmehl und Chilipulver in ein Topf geben und vorsichtig verrühren. Denkt dran Cola hat Kohlensäure die mit den Gewürzen aufschäumt und wie bei mir die Küche versauen kann. Nun alles kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze unter ständigem rühren köcheln lassen, bis es um 50% eingekocht ist.

Dann kannst du den Ketchup, den Apfelessig und die Worchestersauce unterrühren und nochmals kurz aufkochen. 

Und schon ist sie fertig zum Servieren. Aber Vorsicht beim probieren, ist schön scharf. Besonders geeignet als Marinade oder für Steaks als Sauce.

Viel Spaß beim nachmachen.

Euer Streetgriller

   
    
   

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