Philly Cheese Steak Streetgriller Art

So einfach und doch so effektiv Lecker. Zeit: Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 20 Minuten Zutaten: 1 kg Paprika Mix ( rot, Gelb, Grün) 5 große Zwiebeln 1,5 kg Roastbeef Cheddar nach Belieben Pfeffer & Salz nach Gusto Olivenöl zum Anbraten Zubereitung: Paprika und Zwiebeln in leckere und Mundgerechte Stücke schneiden. Tipp: Nicht zu Groß. Das…

Rosenkohl-Curry

Wer kennt dieses beliebte Gemüse „Rosenkohl“ nicht. Aus Kindheitstagen mit Paniermehlbrösel oder mit brauner Butter. Um den früheren Geschmäcken etwas Abstand zu geben, haben wir uns gedacht, wir würzen den Rosenkohl mal etwas anders. Dabei raus kam ein sehr einfaches, aber sehr leckeres Gericht. Zutaten: 500 g Rosenkohl Salz Pfeffer Kokosnussmilch 1-2 EL Currypulver 1/2…

Pork Belly Ribs mit Whisky und Zwiebeln

Mit Zwiebeln gefüllte Pork Belly Ribs ist ein Wahnsinniger Gaumenschmaus. Einfach zu machen, aber geschmacklich der Hammer.  Der Begriff „Pork Belly Ribs“ ist in Deutschland noch nicht so verbreitet wie manch anderes BBQ Gericht. Dabei ist es doch so einfach im Smoker herzustellen.  Im Unterschied zu Spare Ribs bieten Pork Belly Ribs viel mehr Fleisch….

Flammkuchen Streetgriller Art

Nichts ist wandelbarer als ein Flammkuchen. Hier stelle ich euch meine Art eines deftigen Flammkuchen vor.  Flammkuchenteig:  400 g Mehl  20 g Frische Hefe 250 ml Warmes Wasser 3 EL Olivenöl  1 Prise Salz Hefe und die Hälfte des Wassers mischen und 5 Minuten warten.  Öl mit dem restlichen Wasser, Salz und Mehl zur angesetzten…

Frische Tomatensoße aus dem DO

Ich war mal wieder auf großer Einkaufstour und habe frisches Gemüse gekauft, wie immer von allem zu viel.  Gerade waren noch die Tomaten im Angebot, also schnell ein paar Kilo mehr mitgenommen. Naja was soll ich sagen, im Hunger meiner Familie verschätzt musste ich feststellen das ich die Tomaten nicht lange liegen lassen konnte. Also…

Adventsfilet mit Orangen-Kartoffelknödeln

Winter BBQ ist einfach genial! Aus dem Grund haben wir heute den guten alten Dutch Oven bemüht. Um die schöne Weihnachtszeit einzuläuten ist es das perfekte Gericht. Das Rezept reicht für ca. 6 Personen. Nun nicht lang Schnacken, Zutaten packen… Zutaten: Für die Schweinefilets und den Dutch Oven:  3 Filets 250 g getrocknete Aprikosen 250 g…

Krustenbraten mit krosser Schwarte

Krustenbraten mit knackiger Schwarte (gelingt garantiert) Kennt ihr das auch, es gibt Krustenbraten, aber die Schwarte ist zu labberig oder Knochenhart?  Dann hab ich jetzt genau das richtige für Euch! Einen Krustenbraten ohne viel Schnickschnack aber mit Gelinggarantie.  Ich habe in diesem Rezept verwendet:  2,5 kg Schweinekrustenbraten  Salz Magic Dust RUB 1 Flasche Bier  1…

Cheeseburger-Auflauf

Ihr seit auf der Suche nach einem leckeren und schnellem Auflauf der anderen Art?  Dann habt ihr ihn hier gefunden!  Zutaten:  900 g    Rinderhackfleisch 2 TL       Salz 2 TL       Pfeffer schwarz gemahlen 2 TL       Paprika Edelsüß  2 TL       Senfmehl  1    …

Pizzalollis 

Heute mal eine Blitzschnelle und einfache Beilage.  Und so geht’s:  Du nimmst aus dem Supermarkt den fertigen Pizzateig mit Soße.  Rollst den Teig auf und machst 2 Esslöffel von der Soße darauf breit. Dann nimmst du ebenfalls aus dem Supermarkt die Chorizzosalami und verteilst sie gleichmäßig darauf. Nun noch ein wenig Streukäse darüber geben, nicht zu…

Blätterteig-Bombe auf Möhrensalat

Blätterteig-Bombe ist eine Abwandlung von der Baconbomb. Ein einfaches und sehr schmackhaftes Gericht.  Zutaten Bombe: 1 Pck. Blätterteig  1 Pck. Weinsauerkraut  250 g. Gehacktes ( Mett )  Käse nach Belieben  1 großes Wiener Würstchen  1 Ei 2 EL Mascarpone  Zubereitung Bombe:  Den Blätterteig öffnen und ausrollen. In der Mitte des Blätterteigs der Länge nach einen…

Pulled Pork noodle casserole

Eine echt leckere Resteverwertung von Pulled Pork ist ein Nudelauflauf mit Sahne und BBQ Sauce.  Es geht echt schnell und schmeckt wahnsinnig lecker.  Zutaten:  800 g Reste vom Pulled Pork 4 Becher Sahne 4 EL BBQ Sauce 500 g Nudeln (Spirelli) Salz nach Belieben  Butter Zubereitung: Als erstes Nudeln vorkochen, aber nur so lange bis…

Früh übt sich…

Pulled Pork vom Streetgriller Nachwuchs Heute musste ich für das nächste Eventgrillen 30 Kilo PP vorbereiten und mein Sohn Cedric (10) wollte mir helfen. Ich war überrascht, wie gut er mir bei den letzten malen zugeschaut haben muss.  Er kannte jeden Schritt genau. Sauber die Nacken geimpft, mit Senf eingerieben und mit Magic Dust gerubbt….